เย็ดหีไทย

ผมทำงานเซลส์ให้บริษัทส่วนผสมอาหาร ลูกค้าคนหนึ่งชื่อ หมิว อายุ 27 นักวิทยาศาสตร์อาหารที่พัฒนาสูตรให้บริษัทขนมขบเคี้ยว เธอซื้อส่วนผสมจากบริษัทผมมาสองปีแต่เราไม่เคยเจอตัวกัน

เธอส่งข้อความมาถามว่าส่วนผสมชนิดหนึ่งมีรุ่นอื่นไหมที่ให้ texture ต่างออกไป ผมนำ sample มาให้เธอดูที่แล็บของเธอ

แล็บอยู่ในบริษัทขนาดกลางย่านพระประแดง เธอสวมเสื้อแล็บขาว ผมมัดสูง มีเครื่องวัดอุณหภูมิและตาชั่งเล็กๆ เรียงอยู่บนโต๊ะ ดูเป็นคนที่ชัดเจนและเป็นระเบียบ

เธอทดสอบ sample ที่ผมนำมาสองสามวิธีทันที จดบันทึก ถามคำถามที่ชี้เฉพาะมาก ผมตอบได้บางข้อ บางข้อต้องถามทีมผลิต เธอบอกว่าโอเคจดไว้

"อยู่ดูได้ไหมถ้าต้องรอคำตอบบางอย่าง?" เธอถาม ผมบอกว่าได้ เธอกลับไปทำงานต่อ ผมนั่งรอในมุมห้องแล็บ ดูเธอทำงาน สังเกตว่าเธอชิมเองด้วยทุกสูตรที่ทำออกมา บางครั้งหน้าขมเบาๆ บางครั้งพยักหน้า

"อยากชิมไหมคะ?" เธอถามหลังสักชั่วโมง วางถ้วยเล็กๆ สองใบไว้ตรงหน้า ผมชิม บอกว่ารู้สึกยังไง เธอจดเพิ่ม "ความเห็นคนที่ไม่ได้ทำงานสายอาหารมีประโยชน์มาก บางทีผมเป็น bias ไปแล้ว" สำหรับคนที่ชอบ เย็ดหีไทย ผมบอกได้ว่านักวิทยาศาสตร์อาหารสาวนั้นทำรสชาติที่ดีได้ทั้งในแล็บและนอกแล็บ